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JOAI BEING – FLOW Outdoor
JOALI BEING > Culinary Arts

Kulinarisches Erwachen

“Ich fühlte mich wieder wie ein Kind. Als könnte ich sein, wer immer ich wollte.”

JOALI BEING bettet die Kunst des Kochens in eine verantwortungsvolle Earth-to-Table-Initiative. Kleine, lokale Bauernhöfe bringen beste Lebensmittel – nachhaltig angebaut, frisch geerntet und wachsam unterstützt.

Unsere kulinarische Philosophie hat sich dem Ziel verschrieben, durch das tiefe Eintauchen in die Welt einzigartiger Zutaten kunstvolle und zeitlose Geschmackserlebnisse zu erschaffen.

Harmonie prägt den Weg durch die elysische Welt des Retreats, hin zu einer Quelle unvergleichlicher kulinarischer Möglichkeiten. Bedächtig und gedankenvoll wird durch sie der Geist nachhaltig beflügelt und transformiert.

Alle Speisen und Getränke auf JOALI BEING wurden mithilfe der Ernährungsberater des Retreats zusammengestellt und bieten eine Auswahl von verschiedenen Geschmacksrichtungen und Kochmethoden mit gesunden und genussvollen Speiseoptionen an. Aber auch individuelle Ernährungsberatungen und gemeinsam erstellte Menüempfehlungen sind möglich.

FLOW

Mit dieser Vision beseelen wir unsere Earth-to-Table-Küche und zelebrieren die vielfältige Herkunft und Ehrlichkeit unserer Zutaten. Basierend auf der langen Erfahrung der JOALI-Ernährungsberater, bieten die sorgsam ausgesuchten Speisen und Getränke herrliche Geschmacksnuancen und dabei gesunden Genuss. Gäste haben die Möglichkeit, persönliche Beratungen wahrzunehmen und gemeinsam einen individuell abgestimmten Menüplan zu erstellen. Tauchen Sie ein in die Lebendigkeit und den beruhigenden Rhythmus unserer kommunikativen Restaurant-Bereiche.

 

Täglich geöffnet zum Frühstück von 7:00 bis 10:30 Uhr und zum Abendessen von 18:30 bis 21:30 Uhr.


360°-RUNDGANG

SU

Im Su kosten Sie von den Schätzen des Meeres.

Plantae

Plantae schafft wohltuende vegetarische und pflanzliche Genüsse.

B'Well

Während B’Well ausgewogene Kreationen mit dem JOALI-BEING-Menü serviert.

SU

Im Su kosten Sie von den Schätzen des Meeres.

Plantae

Plantae schafft wohltuende vegetarische und pflanzliche Genüsse.

B'Well

Während B’Well ausgewogene Kreationen mit dem JOALI-BEING-Menü serviert.
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YUTORI

Entdecken Sie die Kunst des Lebens mit viel Platz im Yutori, unserem innovativen japanischen Restaurant. Umgeben vom Ozean lädt dieser ruhige Zufluchtsort dazu ein, das Tempo zu drosseln und jeden Moment zu genießen. Schmecken Sie die Aromen der Ruhe durch die köstlichen Gerichte unseres Michelin-ausgezeichneten Küchenchefs Hidemasa Yamamoto, die mit außergewöhnlichen Zutaten vom Land und aus dem Meer entworfen und zubereitet werden. Und während sich die Essenz des Yutori entfaltet, heißen Sie eine Fülle von Raum, Frieden und Zeit in Ihrem Herzen willkommen.

 

An ausgewählten Tagen zum Abendessen von 18:30 bis 21:30 Uhr geöffnet.

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MOJO

Unser tropisches Strandrefugium erstreckt sich über ein Sonnendeck mit drei Ebenen und ist der perfekte Ort für ein Mittagessen oder ein lebendiges mediterranes Dinner am Pool. Zelebrieren Sie die Freude an gutem Essen mit unseren liebevoll zusammengestellten Köstlichkeiten, inspiriert von den vielfältigen Aromen und dem reichen kulinarischen Erbe der Region. All unsere Zutaten werden von Bio-Bauernhöfen und Kleinproduzenten bezogen, darin spiegelt sich unser Engagement für eine frische, gesunde und authentische Küche wider.

 

Täglich zum Mittagessen von 12 bis 16 Uhr und an ausgewählten Tagen zum Abendessen von 18:30 bis 21:30 Uhr geöffnet

360°-RUNDGANG
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MOJO BAR

Hier erwartet Sie eine bemerkenswerte Getränkeauswahl für den ganzen Tag, darunter vitalisierende Vitamingles, hausgemachte Kombuchas und Eistees aus losen Blättern. Unsere inspirierende Cocktailkarte bietet alkoholfreie und biodynamische Spirituosen. Wählen Sie Ihren Lieblings-Sundowner und genießen das Schauspiel des Himmels, der in tausend Schattierungen von Blau und Gold erstrahlt.


Die MOJO Bar empfängt ihre Gäste auch zu täglichen Mixology Workshops. Lernen Sie, wie man mit Seedlip-Spirituosen nullprozentige Drinks kreiert, oder bereiten Sie klassische JOALI-Cocktails unter Anleitung unserer JOALI-Mixologen zu.

 

Täglich von 10 bis 23 Uhr geöffnet

VIEW 360° TOUR
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SAI

Hier können die Gäste eine unglaubliche Auswahl an Teesorten entdecken sowie an Teezeremonien und Lerneinheiten teilnehmen, geleitet von unserem Teesommelier.


Treffen Sie uns in der SAI-Lounge für Tee Pairings, Verkostungen und Workshops. Lassen Sie sich von unserem Teemeister und Sommelier in die Welt der Farben und des Geschmacks, der Aromen und Nuancen entführen. Lernen Sie jedes Detail zu schätzen, während Sie die Kunst des Blattes und des Aufgusses erkunden.

 

Täglich von 10 bis 23 Uhr geöffnet

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JOALI BEING Teppanyaki Grilled Lobster, Scallops And Shrimps JOALI BEING Teppanyaki Food_Yakimono JOALI BEING Teppanyaki-Lifestyle Image

RAKUZEN

PRIVATES TEPPANYAKI

Lassen Sie den Blick schweifen und genießen die Aussicht auf das Gate of Zero, das die Kulisse für vollendete Grillkunst beim Rakuzen privaten Teppanyaki bildet.

 

Available on request for lunch or dinner.

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Zeit für Genuss

Die Gäste von JOALI genießen die Freiheit, an den schönsten individuellen Orten zu speisen. Auf einsamen Sandbänken, in der grünen Wildheit des Dschungels oder der heimeligen Atmosphäre eines Schildkröten-Baumhauses – die Möglichkeiten sind endlos.

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Kulinarische Horizonte

Begegnen Sie sich selbst und anderen Menschen mit offenem Herzen in den friedlichen Kochkursen unseres kulinarischen Lernzentrums – einer großzügigen Küche, die keine Wünsche unerfüllt lässt. JOALI BEING schafft interaktive lehrreiche Erfahrungen und eine enge Gemeinschaft von Reisenden, Genießern und Denkern auf dem Weg zu tiefgreifendem Wohlbefinden. Auch nach ihrer Reise begleiten unsere Experten die Gäste auf ihrem persönlichen Weg.